其实扁桃仁的壳并不坚硬，没有像夏威夷果那么夸张，所以只要用力按压即可破壳了！

事实上，打开一枚坚果并不容易。然而另一种事实是，打开一枚坚果有多种方式。如果是一头的话，就直接使用自己锋利无比的牙齿，咔嚓咔嚓，这种打开坚果的粗糙的声音充塞着整个林间地带。一头熊也使用自己的牙齿。不过，一头熊和有所不同。盛茵女士表示，中国的增长远远超过预期，未来，我们对向往健康营养的中国及中国人充满信心。在熊的眼里，这些藏在落叶后面的坚果，是饭后的点心罢了，值得用一个黄昏的时光来仔细品尝。这头熊刚刚从一条河里捕食回来，它的毛发是湿漉漉的，在黄昏的光线里闪耀着一种迷离的光泽。这头熊对这里的一切了如指掌，它径直来到这片逼仄的林间地带。它坐在软绵绵的落叶上面，仿佛一个孩子那样，用爪子笨拙地将一枚坚果送到嘴边。一只猴子则学会了使用原始工具，一块石头或者其他坚硬的物体，訇然一声，坚果应声而裂。在坚果面前，真正使用工具的是我们人类，比如一把胡桃夹子。

　　杏仁我们大家都吃过，即使是中国培育出的大个杏仁在美国大杏仁的面前都是非常渺小的，所以美国大杏仁一在我们国家上市就受到了大家的欢迎，它还有一个别的名称叫做扁桃仁，味道吃起来非常的不错，而且含有丰富的营养，同时扁桃仁也是不错的药材。

　　扁桃仁可以生吃吗？

　　《中国居民膳食指南》一书中建议，正常人平均每周干果的食用量不要超过50克（50克是果仁的净重）。一般人群均可使用，不可过量。扁桃仁喜地中海型气候，高温和日照长，加州中部是世界上少数几个能成功商业化种植扁桃仁的地方。特别适宜女性食用。的杏仁和扁桃仁孕妇要谨慎食用。杏仁中分有苦杏仁跟甜杏仁，甜杏仁包括如美国大杏仁和我国新疆栽培的大杏仁，而的杏仁和扁桃仁即是苦杏仁。

千味小编带你了解扁桃仁加工有什么要求

扁桃仁是现在越来越受大家欢迎的坚果，不仅健康又美味，对于扁桃仁的加工，想必很多人都不清楚吧，下面千味扁桃仁批发厂家的小编就带大家了解一下扁桃仁的加工要求有哪些

扁桃仁加工，厂房地理需要控制的原则性要求，进行风险防范，避免周围环境的影响，远离污染源。例如：铁路、码头、机场、火电厂、垃圾处理场等等。厂房建筑布局应考虑风向的影响，锅炉房、产尘车间等潜在污染源应位于下风向，保持整洁的生产环境。

供药用及食用者,依种仁味道甜苦,大致分为下列变种

由于长期栽培，世界各地产生不少食用、药用及观赏类型。供药用及食用者，依种仁味道甜苦，大致分为下列变种 ： 1、原变种 ，A.communisL.var.communis。 2、苦味扁桃 ，A. communisL. var. amara，此变种叶片中部较宽；花大，中心处暗黑；种仁味苦，供药用及制油用。 3、甜味扁桃，A.communisL.var. dulcis，叶片基部宽，有时被；花柱长于雄蕊；种仁味甜，供食用。扁桃仁不是自我授粉植物，要想确保果园丰收，必须保证有2个以上的不同授粉扁桃仁花，而蜜蜂播撒的花粉有效的确保了这点。 4、软壳甜扁桃，A.communisL.var. fragilis，本变种核壳薄而脆，易破碎；种仁味甜，供食用，可作甜杏仁代用品。