扁桃仁是一种珍贵的干果，也是主要的木本油料树种。扁桃仁是许多营养元素的来源，能够由内而外的滋养身体，富含蛋白质、膳食纤维、维生素E等人体所需的营养元素，对人体细胞、皮肤、血管、呼吸系统等都有很好的保护作用。扁桃仁含糖2%～10%、脂肪47%～61%、粗蛋白28%，其粗蛋白含量高于仁用杏(24.9%)、核桃(15.4%)和葵花籽(23.1%)，含无机盐2.9%～5.0%、单宁物质0.17%～0.60%、粗纤维2.46%～3.48%；扁桃仁所含的8种人体必需氨基酸占氨基酸总量的28.3%，总量高于核桃和鸡蛋。所含的8种人体必需氨基酸中缬氨酸、异亮氨酸和色氨酸含量均高于牛肉；此外，扁桃仁中还含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、杏仁素酶、苦杏仁甙、消化酶、多种矿质元素和微量元素；扁桃仁中核黄素(VB2)和生育酚(Vε)含量高于花生和核桃，生育酚含量是核桃的19倍。

USDA的研究结果表明，每100克扁桃仁中VE含量高达27.12克，在坚果中含量很高，是食疗佳果。VE又具有改善肤质，抵御衰老的作用，是女性补充VE的上选。

　　美国扁桃仁生长在美国加州中部山谷，一个极为良好的农业种植区，夏季炎热干旱，冬季凉爽多雨。适宜的气候再加上种植者们的热情，为扁桃仁创造了理想的生长环境，并生产出世界上的扁桃仁。

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扁桃仁和杏仁到底有什么区别?

扁桃仁和杏仁到底有什么区别？ 科属不同 扁桃仁，虽然与杏仁有着相似的外表，但扁桃仁在植物分类上归于桃属。如果是一头野猪的话，就直接使用自己锋利无比的牙齿，咔嚓咔嚓，这种打开坚果的粗糙的声音充塞着整个林间地带。美国扁桃仁来自美国加州中部山谷，一个极为良好的农业种植区，为扁桃仁创造了理想的生长环境。 杏仁是蔷薇科杏的种子，全球分布于中亚、西亚、地中海地区，在中国分布于河北、辽宁，主产于河北承德、涿鹿、怀来、涞水等县。 营养不同 扁桃仁 扁桃营养丰富，含有多种维生素及矿质元素，含油量非常高，8种氨基酸含总量高于核桃、鸡蛋和牛肉，丰富的维生素A1、B1、B2和萝卜素以及丰富的矿物质和Zn、Fe、Se等人体所需的18种微量元素。 扁桃仁是许多营养元素的来源，能够由内而外的滋养身体，富含蛋白质、膳食纤维、维生素E等人体所需的营养元素，这些元素具有的效果，对人体细胞、皮肤、血管、呼吸系统等组织都有很好的保护作用。