扁桃可作为干果直接食用或用盐炒后食用，根据有关资料，许多国家都大量购买扁桃，普遍以扁桃为原料，分别加工制成巧克力、各样面包，干果罐头、营养配餐、点心、糖果、果脯以及冰激凌等，其产品附加值很高。0,且在280nm左右有紫外吸收峰，其变性温度和变性热焓均低，表明其分子构象在热转变中协调性低。扁桃不但可以食用，而且其果皮可制作成肥皂，果壳制成牙膏，树胶可以提制胶水。

　　扁桃是国内外重要的干果之一，含有丰富的营养成分，还具有很高的药用价值，所以是食品加工业的重要原料。目前我国扁桃种植90%集中于新疆南疆地区，种植面积达70万亩，年产扁桃逾3万吨，产值约10亿元[30]， 已初具规模。小编给大家介绍一款非常好吃的扁桃仁蛋糕制作秘籍想要吃到非常可口的扁桃仁粉蛋糕,那首先要准备好食材,那小编就给大家整理一下扁桃仁蛋糕的制作步骤:脱脂牛奶80g。但我国人均扁桃消费量仅为50g/年，与美国人均726g/年的消费量相比B31)，还有巨大的市场发展空间。然而，目前关于扁桃品质、功能特性和应用的研究尚未完善，因此一直制约着其产业发展。 蛋白质作为主要的食品营养成分，在产品开发方面具有关键的作用，因此，对扁桃的品质进行分析，以及对蛋白质的功能特性进行分析，进-步开发出新型的扁桃蛋白产品，对:促进产业的健康快速发展有重要的意义。

扁桃仁是一种珍贵的干果,也是主要的木本油料树种.

扁桃仁粉所含的8种人体必需氨基酸占氨基酸总量的28.3%,总量高于核桃和鸡蛋.

此外,扁桃仁粉中还含有丰富的维生素A、维生素B1和B2、维生素E、杏仁素酶、多种矿质元素和微量元素扁桃仁粉中的营养丰富,就成分比较来说,扁桃仁营养价值是大豆的8.5倍,鸡蛋的12倍,牛奶的25倍,肉类的10倍.扁桃仁含有大量的钙、磷、铁,有防治头发过早变白和脱落的效果.

制作香甜面包的扁桃仁粉不会使人发胖,那么他究竟对人体有哪些有益的功效呢,今天就跟随小编一起来看一下.

扁桃仁粉含有丰富的蛋白质膳食纤维,维生素E等,并且不含有致人发胖的胆固醇,受到广大消费者的喜爱.

扁桃仁粉的维生素E含有量非常高的全营养食品之一,一勺扁桃仁粉,差不多30克左右,可以提供到7毫克的维生素E,已经相当于每天人体所需的一大半了.

食物与营养系理查德·麦特斯博士的研究团队发表过声明,使用扁桃仁粉类食品会让人们有饱腹感,从而帮助控制对高热量食品的摄入,从而控制自己的体重.

扁桃仁粉的优点

扁桃仁粉的营养价值很高,富含脂肪、蛋白质、淀粉、糖,并含有少量维生素A、维生素B1、维生素B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁甙、钙、镁、钠、钾,同时含有铁、钴等18种微量元素.正是因为扁桃仁粉丰富的营养成分,扁桃仁粉的功效与作用才有那么多,接下来就为大家详细介绍!扁桃是我国南疆区域的特色干果，种植面积大，营养价值高，用途广，特别是在功能性食品、等方面得到广泛应用。扁桃仁粉具有润肠、平喘的功效.

利便,扁桃仁粉中富含纤维素,它能够促进肠壁的蠕动,帮助消化.而扁桃仁中的脂肪油有润滑肠道、防止大便干燥的作用.凝血,扁桃仁中含有大量胶质,能够生成血小板,有凝血的功效,扁桃仁富含蛋白质、不饱和脂肪酸、胡萝卜素、B族维生素、维生素E、维生素P及钙、磷、铁等营养成分,能满足人体所需的多种营养.尤其是其中的不饱和脂肪酸和维生素E,扁桃仁粉能有效降低血液中低密度脂蛋白含量.