生榛子就是还未加工过的榛子，是可以直接吃的。生榛子可以直接剥壳食用，也可以是磨碎或者切碎了放入沙拉、酱汁、牛奶、冰淇淋或是糕点中食用。

　　榛子的营养价值很高，其成分主要集中在榛子壳及榛子种仁里。榛壳含有大量棕色素，它是一种的符合绿色食品需求的天然色素，同时它还是一种生物质原料，在能源与环保领域有一定的研究价值，此外，粉粹后的榛子壳是很好的有机肥原料。

　　人工种植的可以喷药！如果是榛子，基本没有办法，因为榛子生虫子不是说采摘以后才有的，而是刚刚形成果实的时候，一种叫象甲的虫子，会用长吻在果实表面挖洞，然后把卵产在里面，幼虫随着果实的发育在榛子里面长大！等到采摘的时候。生榛子怎么吃生榛子的吃法多种多样，其做法也是多种多样，生榛子的味道也各有各的不同。里面的虫子已经又白又胖了！所以说榛子生虫子是无法避免的，只能说采摘后通过水漂，沉底的多是无虫的，浮在水面上的都是有虫的！来加以分拣！

　　榛子是分等级，好的榛子果粒直径有1厘米以上的。里面的果仁很饱满，几乎充满了榛子壳。

　　果仁不饱满的等级稍差。

　　不好是就是漂选出来的冒充的，很多都是空壳，有果仁也都是“毛仁”，很小，很瘪的，可以是不能吃的。

　　榛子壳里的红皮可以吃因为它含有很高的营养有多小红维生素

　　不过很多人都不吃因为有苦涩的味道，吃了会影响榛子的味道，

　　炒熟以后红皮会自然，所以脱落，所以才会造成人们的错觉，以为不能吃。

　　榛子的吃法

　　炒锅炒制榛子

　　1、首先将准备好的榛子去壳留仁放入碗中备用;

　　2、将锅烧热后倒入适量油，加热后放入榛子仁。

　　3、迅速翻炒至颜色变黄，后用漏勺捞出，沥干。

　　4、将炒好的榛子仁放入碗中，晾温后即可食用，可拌白糖吃。

　　微波炉焗榛子

　　1、首先将准备好的榛子均匀的放在微波炉内的玻璃盘上，中档加热一段时间。

　　2、大家一定要记住在微波炉大热的期间需要不定时的停炉翻动。

　　3、当听到有咔咔榛子爆裂的声音，则说明快要熟了。

　　4、等后几秒待咔咔声停止，就可以关掉电源了。