榛子仁的选购技巧

榛子仁有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸.在榛子仁总脂肪中，单不饱和脂肪酸占77.7%，多不饱和脂肪酸占9.5%.单不饱和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白，有很好的作用.多不饱和脂肪酸在进入人体后可生成称之为脑黄金的DHA，可以提高判断力，改善视神经，肇庆榛子仁，使人变得更加聪明.

选购注意事项

1、一挑重量:挑榛子仁的时候先抓一把掂掂分量，进口榛子仁批发，如果感觉特别轻，可能空壳比较多或瓤不满的多，这种榛子仁不要买.

2、二挑个头:大颗果实榛子仁生长周期长，富含更多的营养成分.

3、三挑饱满:饱满的榛子仁果实是自然成熟的，口感细嫩、香味更佳.

4、四挑颜色:果实的仁衣色泽黄白、仁肉白净.

5、五挑外壳:榛子仁壳薄、无木质毛绒.

　　以榛和欧榛为亲本杂交育成的杂交种榛子，拥有两个亲本的优点，榛果品质高，产量大，同时植株耐寒性非常好——杂交种榛子甚至将栽培榛子的北限推进到了北纬42°。杂交种榛子的产出，也意味着中国的榛果生产从单纯利用野生资源走向了园艺化生产。

　　目前，针对榛的选育仅有6个品种，而针对杂交种榛子的选育已经超过60个品种——经过改良的杂交种榛子的优势可见一斑。

榛子仁虽好，但购买时还是要学会挑选.那么购买榛子仁时如何挑选呢?有经验的妈妈也许会不屑，那就对照着本文，看看自己的经验与标准是否相符合吧!

一般来说，好的榛子仁有如下特点:个大圆整，壳薄白净，干燥，碎榛子仁，桃仁片张大，色泽白净，含油量高者.

挑选的时候应以取仁观察为主.果仁丰满为上，生榛子仁批发厂家，要是瘪瘪的多为次品;仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次;褐黄更次，带深褐斑纹的"虎皮核桃"基本上就不要考虑了.一般来说，粘手，黑褐，散发哈喇味的已经严重变质，不能食用.